Автоклав синій електричний 30 л Харків

Автоклав електричний 30 л призначений для консервування в домашніх умовах м'ясних, рибних та інших продуктів. З його допомогою процес прискорюється вдвічі-тричі (що дає змогу заощадити час і енергоресурси), у високому режимі термообробки досягаються гарні смакові якості продуктів і загибель хвороботворних бактерій.

Комплектація автоклава:

    Манометр
    Притискний механізм
    Циліндричний корпус
    Ніпель
    Термометр
    Кришка
    Клапан запобіжний
    Винт
    Паспорт

  Для зручності у використанні під час пробного пуску необхідно практичним методом виявити похибку терморегулятора щодо спиртового термометра.

Підготовка до роботи:

    Встановити манометр
    Заповнити  на 1/3 стійку термометра машинною оливою та встановити термометр
    Укласти на дно автоклава у 2-3 шари щільну тканину ( мішковину, джинс)
    Поставити заповнені закочені банки в автоклав. Між рядами та між собою банки нічим не перекладаються.
    Банки не мають мати тріщин і бульбашок повітря в склі, інакше вони будуть лопатитися!
    Заповнити автоклав водою так, щоб верхня банка була покрита шаром 1,5-2,0 см
    Закрити кришку, після цього автомобільним насосом створити тиск 1,5 атм. І візуально (за допомогою мильної піни) а також на слух перевіряють на герметичність, особливо в місці встановлення манометра.Герметичність автоклава обов'язкова! 

Процес приготування в електричному автоклаві: Нагріваємо автоклав і стежимо за температурою. Щойно температура досягла 120 градусів, засікають час, і подальший процес варіння триває 15-20 хв. За час варіння температура підніметься до 120-125 градусів, а тиск підніметься до 5-7 атм ( залежить від температури й об'єму повітря в автоклаві). У разі неповного завантаження автоклава тиск нижчий. Після повністю вимикають, й автоклав залишають для охолодження до температури 30 градусів. Тільки після остигання через золотушник обережнотравлюють повітря й відкривають кришку автоклава!

Рекомендуємо для отримання досвіду роботи з автоклавом зробити пробне консервування 1-3 банки. Умови консервування для будь-яких обсягів завантаження автоклава однакові.

Орієнтовний час стерилізації продуктів в електричному автоклаві:

Яловичина — 60 хв

Курка — 40 хв

Риба — 25 хв

Овочі — 15 хв

Придбати автоклав електричний 30 л можна в нашому інтернет-магазині Aquamarine Shop.